『巡回指導』（2003年12月19日）

今日は、岩手県工業技術センター醸造部の櫻井部長と米倉さんのお2人がいらして、今年前半の酒造りを見ていただきました。
今年は、小さいけれどいろんなところを改良しているつもりです。先生にはきちんとその部分を見ていただきまして「変えよう、としている意識がきちんと伝わってきます」と言っていただき、ここ数年停滞していた「月の輪らしさ」を取り戻せる予感がしています。
まだまだ今年の酒造りは続きますが、何とかいい方向に変えていけるよう努力を続け、皆さんに「やっぱり月の輪は旨い！」と言っていただけるように、また何より自分自身がいい変化をしっかりと感じ取り、「やっぱり月の輪は旨い！」と言えるように頑張りたいと思います。
私と若い麹屋さんとの相性も合ってきたし、何とかいい方向性が見出せそうな気がします。