『味噌作り』（2007年06月07日）

弊社では・・・と言うか、横沢家では・・・でいいかな、味噌を作っています。
ここ数年間「今年こそ、味噌を作ってもらわないと足りなくなる」と母に言われておりましたが、家族も減り、蔵の泊まりの人も減り、社長も私も不在の事が多くなると味噌汁を食べる人も母だけとなり、味噌がなかなか減りません。
味噌小屋を見てみると、現在食べているのは平成13年と平成15年の合わせたもの。
久しぶりの味噌作りは、享介くん、真くんの若者コンビにも手伝ってもらい何とか樽におさめました。この味噌は何年後に口に入るのでしょうか。

写真は豆をつぶす機械をメンテナンスしている覚さん。手動なんだけど、ポンプと連動させて自動で動くようにして使います。

もう1枚は、友人たちが八幡町の「いちふく」で金賞受賞を祝う会をしてくれた時に頂いたお花達と風呂敷。
ありがとうございます。私をだしにして飲み会の開催。私はいいおだしが出てますかいな？