『新旧交代など。』（2007年10月31日）

明日から11月。蔵の人数も2人増えますし、何となく酒造り本格になる月ですので、新品のものを下ろします。
まずはこしき布。お米を蒸す時にこしきに布を敷いて、そこに米を入れて布で仕切っていきますが、そのこしき布を新しくしました。
去年は、母に繕ってもらってあちこち補修だらけの布を使っておりました。蔵のみんなが大事に大事に使ってくれておりますが、さすがに毎日使う消耗品です。今年は新しくしました。
今日は新旧の布をすべて洗い、明日から新しい布を使います。古いものは使えるものと、そうでないものにわけて使えるものはまた今年も使います。
そして、蔵内で使う木製のはしごを出してきて洗浄機で洗い、ゴムを付けました。このゴムは、麹室で使用していたゴムのお古。麹室で使う蓋に付いている緩衝材を新しいものに新旧交代したので、古いのは木製のはしごの足に付けました。再利用です。
はしごに登る時には、必ずひもで結わえてから登ります。何かの拍子にはしごがはずれたりしたら大変な事故になります。「結わえてないはしごには登らないこと。登るなら、誰かに押さえてもらう事」としつこく言っています。はしごを結わえるのでゴムの滑り止めも必要ないかもしれませんが、念のため。
用心に越したことはないもんね。