『酒造り始まっています』（2008年11月19日）

今月初めから酒造りが始まっています。
私の他、享介くん、真くんの2人と、新入社員の耕くん、麻美ちゃん、志野ちゃんという6人での酒造り。日々、思い出しながら、教えながら、教わりながら進めます。無事にいいお酒ができますように。。。
そんななか、今日は岩手大学滝沢農場まで行ってきました。今年も大学のお酒を造らせていただくので、その打合せなどなどしにね。学生さんが田植え・刈り取りをしたお米を使います。
ところがねぇ、出かけようとしたお昼頃、ピッコラキャンティーナ(http://www.geocities.jp/piccola_cantina/)の久美子ちゃんから電話で「盛岡は雪降ってますよ」との事。今シーズン初めて雪を見ました。滝沢は盛岡を通り越した北側にあり、ここから1時間ほどの距離。まだタイヤ交換をしていなかったので夏タイヤで向かいましたがビクビクしながらの運転ですよ。生きて帰ってこれてよかった。帰ってきてすぐにタイヤ交換しに行きました。出来上がりは22時頃になると言うので、置いてきました。車屋さんは今が忙しい時期ですねぇ、がんばれがんばれ。

写真は、今年最初の頃の蒸しの様子。始めは小型の甑で間に合います。
カメラの露出を合わせられないからか、うまく撮れなくておもしろくないから最近はカメラを持ち歩いていません。いつも妹トミちゃんに撮ってもらっています。
忙しくて、余裕が無いだけかもしれないけど、ぼちぼち更新します。

そうそう。東北清酒鑑評会がありましたが、賞には入りませんでした。いいお酒だなぁと思ってきき酒しましたが、自画自賛でしょうか。
NHKのお昼のニュースでは東北の話題で鑑評会の事をやっていて、私も映ったらしいです。「ちゃんと行ってきたんだね」と母と妹に言われました。
秋の東北鑑評会の公開の後は、なぜかいつも声をかけて頂いて、山形「くどき上手」の今井さんと、宮城「日高見」の平井さんと食事をします。厳密に言うといつも今井さんがご馳走してくれます。いつもメンバーは変わるのですが、今回は仙台の地酒専門店の青木酒店の青木奥さまとやすくん、そして今井さんのご子息、俊典さんも一緒に。
この食事の時間は今井さん・平井さんからいろいろなことを教われるので、とても楽しい時間です。がんばろうって思えます。